@MASTERSTHESIS{ 2023:1625779718,
 	title = {Resíduo do processamento da groselha negra (Ribes nigum L.) como um novo ingrediente funcional: percepções sobre a bioacessibilidade e bioatividade na carcinogênese colorretal},
 	year = {2023},
 	url = "https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/2189",
 	abstract = "Uma vez que os fatores dietéticos são considerados responsáveis pelo alto risco de
 câncer de cólon, o presente estudo teve como objetivo avaliar o potencial efeito da
 torta de groselha negra em cultura de células e em modelos animais (ratos Wistar)
 induzidos ao câncer colorretal. Para isso, a torta de groselha negra passou por um
 processo de extração e digestão in vitro, análise química e seus respectivos extratos
 foram testados em modelo de cultura celular, para avaliação de parâmetros como
 citotoxicidade e atividade antioxidante. Da mesma forma, a torta de groselha negra
 bruta foi ofertada para os ratos, incorporada à ração, e foram avaliados parâmetros
 em relação à processo inflamatório, estresse oxidativo, focos de criptas aberrantes no
 cólon, morfologia do cólon e modulação da microbiota intestinal. Os resultados obtidos
 indicaram que a análise química da torta de groselha negra apresentou maior teor de
 antocianinas após digestão gastrointestinal in vitro e, consequentemente, maior
 potencial antioxidante. Quando testados em cultura de células, os extratos de torta de
 groselha negra protegeram contra a produção de EROs e peroxidação lipídica in vitro
 e não apresentou citotoxicidade nas linhagens celulares testadas. Em ratos induzidos
 por câncer de cólon (CCR), o consumo da maior dosagem de torta de groselha negra
 elevou os parâmetros pró-inflamatórios, bem como a expressão de citocinas
 antiapoptóticas, além de acentuar o início e a progressão do câncer de cólon,
 demonstrado através da análise de focos de criptas aberrantes e análises
 histomorfológicas. Além disso, a defesa antioxidante celular não pôde proteger de
 forma capaz contra as grandes quantidades de EROs produzidas. Finalmente, a
 análise fecal mostrou que a torta de groselha negra altera a composição e a função
 do microbioma intestinal. Juntas, essas evidências sugerem que as antocianinas
 presentes na torta de groselha negra em altas dosagens podem atuar como composto
 pró-oxidante, acentuando o ambiente inflamatório e a progressão do CCR.",
 	publisher = {Universidade Federal de Alfenas},
 	scholl = {Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas},
 	note = {Instituto de Ciências Biomédicas}
}