@PHDTHESIS{ 2017:235519300,
 	title = {Aplicações de análises térmicas em fraude de alimentos e estudo de pré-formulação farmacêutica},
 	year = {2017},
 	url = "https://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/1184",
 	abstract = "As técnicas de análise térmica, como a Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC),
 Termogravimetria (TG) e Análise Térmica Diferencial (DTA) são técnicas bem
 conhecidas utilizadas na caracterização físico-química de diferentes materiais. O
 presente trabalho descreve duas diferentes aplicações das análises térmicas: fraudes
 de alimentos e estudo de pré-formulação farmacêutica. Na primeira aplicação, em
 fraude de alimentos, foi realizado o estudo da detecção de adulteração do café por
 milho. As fraudes em café moído têm a finalidade de gerar mais lucro, mas também
 afeta a sua qualidade e altera suas propriedades nutricionais. Neste caso a
 adulteração do café por milho foi detectada e quantificada utilizando DSC e
 Espectroscopia no Infravermelho juntamente com modelos PCA (Análise de
 Componentes Principais) e PLS (Quadrados Mínimos Parciais). O nível de
 adulteração utilizada foi de 0,5 a 40% (m/m). Os modelos PCA foram capazes de
 diferenciar amostras adulteradas de não adulteradas, inclusive em níveis inferiores a
 1% (m/m) de adulterante. Os modelos PLS apresentaram boa correlação entre os
 valores previstos e de referência, com RMSECV (Erro quadrático médio de validação
 cruzada) inferior a 3,5% para o modelo construído com os dados de DSC, e 2,7% para
 o modelo com dados de Espectroscopia no Infravermelho. A segunda aplicação
 envolve estudos de pré-formulação farmacêutica, tendo como alvos os fármacos
 besilato de anlodipino e olmesartana medoxomila. Ambos são medicamentos antihipertensivos
 que podem ser administrados isoladamente, em monoterapia, ou em
 associação farmacêutica. No desenvolvimento de um novo medicamento é necessário
 o conhecimento de propriedades físico-químicas do fármaco e dos excipientes
 envolvidos, e a estabilidade da formulação, a fim de que o novo medicamento não
 tenha suas propriedades e características alteradas ao longo do tempo, garantindo a
 segurança, eficácia e qualidade do produto. Primeiramente, os dados obtidos por DSC
 foram utilizados para determinar os parâmetros termocinéticos e termodinâmicos dos
 fármacos, e realizar o estudo de compatibilidade fármaco-excipiente, pela análise de
 misturas binárias 1:1 (m/m) dos fármacos e excipientes. Por FTIR com aquecimento
 foram analisadas misturas binárias 1:1 (m/m) dos fármacos e excipientes, e misturas
 ternárias 1:1:1 (m/m) contendo os fármacos anlodipino e olmesartana, e excipientes.
 Misturas binárias de cada fármaco com os excipientes na proporção 1:1 (m/m), e
 misturas ternárias, contendo os fármacos: besilato de anlodipino e olmesartana
 medoxomila, e excipientes na proporção 1:4:5 (m/m/m), foram analisadas por HPLC
 (Cromatografia Líquida de Alta Eficiência) logo após o seu preparo e após serem
 armazenadas em câmara de estabilidade a 40±1 ºC e 75±5% de umidade relativa
 (UR) por 3 e 6 meses, e a 40±1 ºC a seco por 3 e 6 meses, com a finalidade de
 confrontar os resultados obtidos por DSC e FTIR. Os excipientes testados foram
 amido pré-gelatinizado, celulose, croscarmelose sódica, estearato de magnésio,
 álcool polivinílico, dióxido de titânio, talco, polivinilpirrolidona, lactose e
 polietilenoglicol. De acordo com os resultados obtidos por DSC, FTIR com
 aquecimento e HPLC foi possível observar que as condições de armazenamento são
 cruciais para a estabilidade da formulação. Sendo que em todos os casos o anlodipino
 se mostrou incompatível com o amido, a olmesartana com o PVP e lactose, e a
 associação farmacêutica com amido, celulose, croscarmelose, estearato de
 magnésio, álcool polivinílico, PVP, lactose e PEG.",
 	publisher = {Universidade Federal de Alfenas},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Química},
 	note = {Instituto de Química}
}