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Campo DCValorIdioma
dc.creatorBUENO, Laysa Camila-
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/6839922097535622por
dc.contributor.advisor1AZEVEDO, Luciana-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1535625984886402por
dc.contributor.advisor-co1LIMA, Daniela Braga-
dc.contributor.referee1COUTO, Nayara Ragi Baldoni-
dc.contributor.referee2SIMÕES, Tania Mara rodrigues-
dc.date.accessioned2023-01-23T19:15:00Z-
dc.date.issued2022-06-07-
dc.identifier.citationBUENO, Laysa Camila. Impacto dos rótulos nutricionais e da publicidade no comportamento alimentar da população do Sul de Minas Gerais. 2022. 92 f. Dissertação (Dissertação em Biociências Aplicada à Saúde) - Universidade Federal de Alfenas, Alfenas, MG, 2022.por
dc.identifier.urihttps://bdtd.unifal-mg.edu.br:8443/handle/tede/2168-
dc.description.resumoPolíticas direcionadas para a diminuição e o controle do excesso de peso de toda a população no Brasil é imprescindível para a redução de ambientes obesogênicos. Por isso, é necessário um conjunto de intervenções para mudar comportamentos relacionados à saúde que envolvam a alteração do ambiente físico, incluindo intervenções que usam texto, símbolos e imagens para transmitir informações específicas sobre produtos e seu uso, sendo a rotulagem nutricional e a publicidade de alimentos um exemplo. Este estudo teve como objetivo analisar o impacto da publicidade e rotulagem de alimentos sobre o comportamento alimentar, relacionando-o à prevalência da obesidade e da saúde da população. A pesquisa foi conduzida em duas fases: na primeira, a revisão integrativa foi empregada como método de revisão embasada na estratégia de busca PICO e, na segunda, foi elaborado um estudo com delineamento de pesquisa do tipo descritivo exploratório, de corte transversal, com abordagem quantitativa, com aplicação de questionário junto a população residente na Macrorregião Sul do estado de Minas Gerais. Na revisão integrativa, após uma leitura exploratória e seletiva, foram encontrados 36 artigos que apresentavam concordância com os objetivos deste estudo. Foi possível verificar que os rótulos podem ser uma potente fonte no manejo das escolhas alimentares saudáveis para as pessoas com doenças crônicas não transmissíveis. Observou-se que a rotulagem mais eficiente para mudar o comportamento alimentar foi a rotulagem que utiliza sistema de advertência/avisos, devido à facilidade de compreensão e o seu potencial de mudança no hábito alimentar a médio e longo prazo por desencorajar o consumo de um alimento. No estudo observacional, a amostra foi constituída por 580 pessoas, sendo que 59,0% foram classificadas com excesso de peso e 80,2% eram do sexo feminino. Dos participantes, 61,4% não tinham o hábito de ler os rótulos e apresentavam dificuldade na compreensão. Constatou-se associação entre o uso de rótulos nutricionais e a sua compreensão, além de uma relação inversa entre o Índice de Massa Corporal e a utilização da internet como fonte de informação. Após ajuste para variáveis de confusão, permaneceram associadas à obesidade os seguintes fatores: o fato de o indivíduo ser mais velho (OR: 3,561, IC 95% 1,93-6,72); com maior número de dependentes da renda familiar (OR: 1,779, IC 95% 1,17-2,73, p=0,007) e os que utilizavam os serviços das Unidades Básicas de Saúde (OR=2,007; IC 95%: 1,22-3,33; p=0,006). Os resultados revelaram que o uso dos rótulos nutricionais e as propagandas alimentícias interferem na intenção de compras. Faz-se necessário maiores investigações sobre a influência da publicidade de alimentos e do uso das novas mídias sociais na sua interferência com o Índice de Massa Corporal, averiguando, consequentemente, no estado nutricional.por
dc.description.abstractPolicies aimed at reducing and controlling the excess weight of the entire population in Brazil are essential to reduce obesogenic environments. Therefore, a set of interventions is needed to change health-related behaviors that involve altering the physical environment, including interventions that use text, symbols and images to convey specific information about products and their use, with nutrition labeling and advertising of food an example. This study aimed to analyze the impact of advertising and food labeling on eating behavior, relating it to the prevalence of obesity and the health of the population. The research was conducted in two phases: in the first, the integrative review was used as a review method based on the PICO search strategy and, in the second, a study with an exploratory descriptive research design, cross- sectional, with a cross-sectional approach. quantitative, with application of a questionnaire to the population residing in the Southern Macro-region of the state of Minas Gerais. In the integrative review, after an exploratory and selective reading, 36 articles were found that agreed with the objectives of this study. It was possible to verify that labels can be a potent source in the management of healthy food choices for people with chronic non-communicable diseases. It was observed that the most efficient labeling to change eating behavior was the labeling that uses a warning/warning system, due to the ease of understanding and its potential to change eating habits in the medium and long term by discouraging the consumption of a food. In the observational study, the sample consisted of 580 people, of which 59.0% were classified as overweight and 80.2% were female. Of the participants, 61.4% were not in the habit of reading labels and had difficulty understanding. An association was found between the use of nutritional labels and their understanding, as well as an inverse relationship between the Body Mass Index and the use of the internet as a source of information. After adjusting for confounding variables, the following factors remained associated with obesity: the fact that the individual was older (OR: 3.561, CI 95% 1.93-6.72); with the highest number of family dependents (OR: 1.779, CI 95% 1.17-2.73, p=0.007) and those who used the services of Basic Health Units (OR=2.007; CI: 95% 1, 22-3.33; p=0.006).. The results revealed that the use of nutrition labels and food advertisements interfere with purchase intention. Further investigations are needed on the influence of food advertising and the use of new social media in its interference with the Body Mass Index, thus ascertaining the nutritional status.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Marlom César da Silva (marlom.silva@unifal-mg.edu.br) on 2023-01-23T17:59:06Z No. of bitstreams: 2 Dissertação de Laysa Camila Bueno.pdf: 2491251 bytes, checksum: 4a0a1c56364265e4c339e6e7d9484a76 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)eng
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dc.formatapplication/pdf*
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Federal de Alfenaspor
dc.publisher.departmentInstituto de Ciências Biomédicaspor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.initialsUNIFAL-MGpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Biociências Aplicada à Saúdepor
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/-
dc.subjectRotulagem de Alimentospor
dc.subjectPublicidade de Alimentospor
dc.subjectObesidadepor
dc.subject.cnpqCIENCIAS DA SAUDEpor
dc.titleImpacto dos rótulos nutricionais e da publicidade no comportamento alimentar da população do Sul de Minas Geraispor
dc.typeDissertaçãopor
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